शाही मटर पनीर(Shahi Matar Paneer) एक खास भारतीय रेसीपी है। सर्दी के सीजन में हरे मटर आते है। इसलिए मटर पनीर की सब्जी बनाई जा सकती है। शाही मटर पनीर परिवार के सभी लोगो को बहुत ज्यादा पसंद होगी और बच्चे तो पनीर के दीवाने होते है। भारतीय संस्कृति में शाही मटर पनीर किसी खास मौके पर या मेहमान आने पर ही बनाई जाती है। आइये जानते है शाही मटर पनीर रेसिपी(Shahi Matar Paneer Recipe in Hindi) घर पर कैसे बनाये।

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शाही मटर पनीर (Shahi Matar Paneer Recipe)

शाही मटर पनीर(Shahi Matar Paneer) एक खास भारतीय रेसीपी है। सर्दी के सीजन में हरे मटर आते है। इसलिए मटर पनीर की सब्जी बनाई जा सकती है।

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 4

Calories 451 kcal

Ingredients

400 ग्राम पनीर, कटा हुआ
1 कप मटर, उबालकर या सादा
4 बड़े प्याज, कटे हुए
4 बड़े टमाटर, कटे हुए
1 कप मलाई
1/2 कप कटे हुए काजू
4-5 हरी मिर्च, कटी हुई
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच तेल
स्वाद के अनुसार नमक

Instructions

पनीर तैयारी - एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें पनीर को सुनहरा होने तक अच्छे से पकाएं।
ग्रेवी तैयारी - एक अलग बर्तन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब यह पकने लगे तो उसमें कटे हुए प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें। अब सभी को मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
मसाले डालें - इस मिश्रण में सभी मसाले डालें - गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक। अब मलाई, काजू, हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
पनीर और मटर मिलाएं - अब इस मिश्रण में पनीर मिलाएं और उबाले हुए या सादा मटर डालें। अब सभी को अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाते रहे।
सजाकर परोसें - अब शाही मटर पनीर बनकर तैयार हो गया है। अब इसे गरमा गरम सजाकर नान, रोटी या चावल के साथ परोसें और स्वाद का भरपूर आनंद लें।

Notes

यह रेसीपी एक राजस्थानी रेसीपी भी है। इस राजस्थानी भोजन शाही मटर पनीर का भरपूर आनंद ले। और अपने सभी दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करे। हमने इससे संबंधित कुछ प्रश्नो के उत्तर लिखे है। अगर आपको पनीर की सब्जी खाने से कोई भी समस्या हो या न हो तो भी आप एक बार इन्हे जरूर पढ़े।

FAQ For Shahi Matar Paneer Recipe

1. मटर पनीर खाने से क्या फायदा?
Ans. पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। प्रोटीन हमारी मांसपेशियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है। पनीर कैल्शियम का अच्छा स्रोत होता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है। पनीर में विटामिन डी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है । जो ब्रेस्ट कैंसर जैसी घातक बीमारियों से बचाने में सहायक होता है।

2. मटर पनीर में कितनी कैलोरी होती है?
Ans. मटर पनीर बटर मसाला की प्रति सर्विंग 451 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 94 कैलोरी, प्रोटीन 66 कैलोरी और शेष बची कैलोरी वसा से आती हैं जो 291 कैलोरी है।

3. एक रोटी में कितनी कैलोरी है?
Ans. सामान्य मोटाई की रोटी में लगभग 104 कैलोरी मौजूद होती है। गेहूं के आटे की एक रोटी हमारे शरीर को करीब 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है और करीब 70 ग्राम कार्ब्स देती है।

4. पनीर खाने से कितना वजन बढ़ता है?
Ans. पनीर शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने और वजन घटाने में मदद करता है। पनीर में पाया जाने वाला फैट हेल्दी फैट होता है। इससे फालतू वजन नहीं बढ़ता और सेहत को नुकसान भी बहुत कम होता है।

5. ज्यादा पनीर खाने से क्या नुकसान होते हैं?
Ans. पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का बड़ा स्रोत होता है लेकिन इसमें हमेशा वसा और नमक अधिक होता है। इसका मतलब यह है कि बहुत ज्यादा खाने से कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग (सीवीडी) का खतरा बढ़ जाता है।