खोया पनीर(Khoya Paneer) एक स्वादिष्ट भारतीय रेसीपी है। पनीर की अलग अलग सब्जियां कई लोगों की पसंद होती है। ज्यादातर लोग पनीर की अलग-अलग डिश ट्राई करते है लेकिन लोग इसे किसी खास मौके पर ही बनाते है।
Khoya Paneer Recipe in Hindi | खोया पनीर रेसिपी
पनीर का नाम लेते ही लोगो के मुंह में पानी आ जाता है और इसकी अनगिनत डिश मटर पनीर(Matar Paneer), शाही पनीर(Shahi Paneer), कड़ाई पनीर(Kadai Paneer) जिन्हें बनाने में अधिक समय लगता है। इस पोस्ट में हम आपको खोया पनीर(Khoya Paneer Recipe in Hindi) बनाना स्टेप बाय स्टेप बताएंगे और इस रेसिपी के लाभ और इसका सेवन करने से होने वाली हानियों की भी चर्चा करेंगे।
खोया पनीर रेसिपी के लिए सामग्री(KHOYA PANEER RECIPE Ingredients)
- 500 ग्राम पनीर, कटा हुआ
- 200 ग्राम खोया
- 3-4 हरी मिर्च
- 2 बड़े प्याज़ कटे हुए
- 5 टमाटर की प्युरी
- 2 चम्मच लाल मिर्च
- 2 चम्मच मलाई
- 1 चम्मच काजू
- 4-5 लौंग
- 2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
खोया पनीर बनाने की विधि(How to Make Khoya Paneer)
- एक कड़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमें पनीर को सुनहरा होने तक अच्छे से पकाए।
- ग्रेवी तैयार करे : एक अलग बर्तन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर उसे पकने दे फिर उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और साथ ही टमाटर प्युरी(पीसा हुआ या कटा हुआ) भी डालें और इन सभी को मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
- अब मसाले डालें : इस मिश्रण में अब सभी मसाले डालें – गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक। अब इसमें मलाई, काजू और कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें।
- पनीर और खोया मिलाएं : इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। अब खोया डालें और सभी को अच्छे से मिला लें।
- अच्छे से सजाकर परोसें : गरमा गरम खोया पनीर सब्जी को रोटी, नान या चावल के साथ सजाकर परोसें और उसका आनंद लें।
Main Course
Indian
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खोया पनीर रेसिपी के लाभ और हानि(Khoya Paneer Recipe Profit and side effects)
लाभ
1. पौष्टिक और साकारात्मक : खोया पनीर की सब्जी में पनीर, खोया और सब्जियों का मिश्रण होता है जो प्रोटीन, विटामिन्स, कैल्सियम और अन्य पोषक तत्वों का स्रोत बनता है। जिससे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को लाभ होता है।
2. आसानी से बनने वाला : खोया पनीर बनाने के लिए सामान्य रसोई सामग्री का उपयोग होता है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है, जिससे समय की बचत होती है।
3. स्वादिष्ट : खोया पनीर की सब्जी का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है, जिससे यह बच्चे से लेकर बड़े तक सभी को पसंद आता है।
हानि
1. ऊबकर और कैलोरी : खोया पनीर की सब्जी में अधिक मात्रा में खोया, पनीर और मलाई का उपयोग होता है, जिससे यह कैलोरी और ऊबकर युक्त हो सकती है। इसलिए इसका सही मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है। खासकर वजन को कंट्रोल करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए।
2. कोलेस्ट्रॉल : अधिक पनीर खाने से सूजन और पेट में खराबी हो सकती है। और इससे कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ता है जिससे स्ट्रोक का खतरा बढ़ता है।
3. अलर्जी रिस्क : खोया पनीर की सब्जी में दूध से बने पनीर से एलर्जी होने वाले व्यक्तियों को सावधानी बरतनी चाहिए।
इसलिए, खोया पनीर की सब्जी का सेवन सीमित मात्रा में और स्वस्थ तरीके से करना चाहिए ताकि इससे सेहत को लाभ हो और किसी भी संभावित हानि से बचा जा सके।
FAQ for (Khoya Paneer Recipe in Hindi)
1. पनीर कब नहीं खाना चाहिए?
Ans. ऐसे तो पनीर का सेवन सेहत के लिए अच्छा माना जाता है लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से ब्लड प्रेशर को बढ़ सकता है। अगर आपको पहले से ही पाचन, कब्ज, एसिडिटी से संबंधित कोई समस्या है तो रात को सोते समय पनीर का सेवन नहीं करें।
2. क्या पनीर रोज खा सकते हैं?
Ans. पनीर आप रोजाना खा सकते हैं लेकिन इसे एक सीमित मात्रा में खाना ही बेहतर होता है क्योंकि यह आपके वजन को कंट्रोल में रखता है। पनीर में प्रोटीन अधिक और कार्बोहाइड्रेट कम होता है
3. पनीर कितने दिन तक रख सकते हैं?
Ans. पानी को हफ्ते में हर 2 दिन बाद रहना है। इस तरह सेव करने से पनीर 7 से 10 दिनों तक चल सकता है। पनीर को जिप बैग में रखने से आप पनीर को महीने भर तक स्टोर करके रख सकते हैं।
4. बिना फ्रिज के पनीर कितने दिन तक चलता है?
Ans. पानी को हर 8 से 10 घंटे में बदलते रहें। ध्यान रखें कि फ्रिज के बिना पनीर को अधिक से अधिक 2 दिनों तक ही फ्रेश रखा जा सकता है।
5. क्या पनीर कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है?
Ans. पनीर अधिक खाने से सूजन और पेट खराब हो सकता है। इसके अतिरिक्त यह कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ाता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
